Professor responsável: Carlos André Veiga Burkert

Linha de pesquisa: Processos Químicos e Biotecnológicos

Descrição: Este projeto tem como objetivo principal desenvolver processos utilizando enzimas livres ou imobilizadas, comerciais e não comerciais, na obtenção de produtos de alto valor agregado, com emprego nas indústrias de alimentos, química e cosméticos, entre outras, e na aplicação ambiental. Os estudos envolvem ferramentas como planejamento experimental e otimização de processos, modelagem matemática, entre outras.